ΤΟ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑ ΣΟΥ…
Στις μέρες μας η Μαγειρική αποτελεί ένα από τα πλέον περιζήτητα και αναγνωρισμένα επαγγέλματα, προσφέροντας σε όσους την επιλέξουν υψηλές απολαβές και ανεξάντλητες επαγγελματικές δυνατότητες για καριέρα σε κουζίνες μεγάλων εστιατορίων και ξενοδοχείων, αλλά και σε προσωπική επιχείρηση. Η δημιουργικότητα και η σκληρή δουλειά επιβραβεύονται ακόμα και με διεθνείς διακρίσεις, όπως τα αστέρια Michelin!
To επάγγελμα του Τεχνικού Μαγειρικής Τέχνης – Αρχιμάγειρα (Chef) προσφέρει μοναδικές δυνατότητες επαγγελματικής σταδιοδρομίας στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Με σταθερή ανοδική ζήτηση για νέους chefs, οι νέοι μάγειρες δεν έχουν παρά να εμπιστευθούν τις ΣΧΟΛΕΣ ΣΜΑΡΝΑΚΗ.
Στις ΣΧΟΛΕΣ ΣΜΑΡΝΑΚΗ, θα παρακολουθήσεις ένα πλήρες και οργανωμένο πρόγραμμα σπουδών με όλες τις απαραίτητες γνώσεις, σε συνδυασμό με άλλους κλάδους ώστε χρησιμοποιώντας τις γνώσεις, την εμπειρία και τη φαντασία να μπορείς να oργανώνεις και να διοικείς την ομάδα των μαγείρων, αναθέτοντας ρόλους και ελέγχοντας το τελικό αποτέλεσμα, να συντάσσεις το μενού της επισιτιστικής επιχείρησης και να πραγματοποιείς την κοστολόγηση των πιάτων, να δημιουργείς πρωτότυπα πιάτα με όλων των ειδών τις πρώτες ύλες, βασισμένα στις επιμέρους ιδιαιτερότητες κάθε κουζίνας με εντυπωσιακό food styling ή να δημιουργείς εστιατορικά επιδόρπια.
Στα πλήρως εξοπλισμένα και υπερσύγχρονα εργαστήρια θα έχεις την δυνατότητα να εκπαιδευτείς κοντά σε ανθρώπους με αγάπη για το επάγγελμα. Υψηλού επιπέδου καθηγητές, έχοντας στη διάθεση τους αφθονία δωρεάν πρώτων υλών για τα εργαστήρια, θα σου μάθουν όλες τις απαραίτητες τεχνικές της μαγειρικής τέχνης και θα σου δείξουν το δρόμο προς την επιτυχία!
Οι ΣΧΟΛΕΣ ΣΜΑΡΝΑΚΗ, χτίζουν για σένα ένα ισχυρό μέλλον με γερά θεμέλια. Τι σημαίνει πρακτικά αυτό; Ένα καλό βιογραφικό που θα σε φτάσει στην κορυφή! Από πολύ νωρίς και κατά την διάρκεια διαφόρων δράσεων έχεις την δυνατότητα να δημιουργήσεις το δικό σου προσωπικό portfolio με δημιουργίες για να εμπλουτίσεις το βιογραφικό σου αλλά και το βιβλίο συνταγών σου!
ΜΑΘΗΜΑΤΑ…
Το εργαστηριακό τμήμα καλύπτει όλες τις παραδοσιακές αλλά και σύγχρονες τεχνικές μαγειρικής ενώ παράλληλα προσφέρεται και το απαραίτητο θεωρητικό υπόβαθρο.
Τα μαθήματα διδάσκονται από έμπειρους και καταξιωμένους επαγγελματίες του κλάδου,
οι οποίοι θα σου μεταδώσουν τις γνώσεις αλλά και την αγάπη τους για το επάγγελμα.
Η διδακτική ύλη καλύπτεται από την κατάλληλη βιβλιογραφία, που έχουν επιμεληθεί ειδικά οι καθηγητές.
Το πρόγραμμα σπουδών στις ΣΧΟΛΕΣ ΣΜΑΡΝΑΚΗ περιλαμβάνει όλα τα εγκεκριμένα μαθήματα από το Υπουργείο Παιδείας.
Ενδεικτικά:
- Μαγειρική
- Στοιχεία Ζαχαροπλαστικής.
- Τεχνικές Εγκαταστάσεις Εξοπλισμός.
- Έλεγχος Εμπορευμάτων.
- Πρακτική Εφαρμογή στην Ειδικότητα.
- Οργάνωση Λειτουργία Εστιατορίου.
- Κοστολόγιο Παρασκευασμάτων.
- Οινολογία.
- Υγιεινή και Ασφάλεια.
- Σύνθεση Μενού.
- Τεμαχισμός Κρεάτων.
- Τροφογνωσία Εδεσματολόγιο.
- Διαιτητική.
- Αγγλικά.
- Διακοσμητική Παρασκευασμάτων.
- Πρακτική Άσκηση.
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ…
Οι ΣΧΟΛΕΣ ΣΜΑΡΝΑΚΗ προσφέρουν ένα εκπαιδευτικό περιβάλλον, πλήρως εξοπλισμένο
και διαμορφωμένο στα πρότυπα κορυφαίων επισιτιστικών μονάδων. Στη διάθεσή σου θα βρίσκεται οργανωμένο εργαστήριο μαγειρικής, εργαστήριο ζαχαροπλαστικής-αρτοποιίας αλλά και άνετες αίθουσες θεωρητικής διδασκαλίας, έτσι διδάσκεσαι μαγειρική στις πλέον σύγχρονες εκπαιδευτικές εγκαταστάσεις με μαγειρεία επαγγελματικών προδιαγραφών, εξοπλισμό τελευταίας τεχνολογίας και όλα τα απαραίτητα αναλώσιμα για την καθημερινή πρακτική εξάσκηση. Γίνε ο καλύτερος/η χωρίς να περιορίζεσαι σε τεχνικές, εργαλεία και συνταγές!
ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΑΠΟΚΑΤΑΣΤΑΣΗ…
Η επαγγελματική σου αποκατάσταση και επιτυχία, καθώς και η πρακτική σου άσκηση , σε συνδυασμό φυσικά με την παροχή υψηλά ποιοτικής κατάρτισης, αποτελούν πρωτεύοντες στόχους του επιτυχημένου εκπαιδευτικού μοντέλου που ακολουθούν οι ΣΧΟΛΕΣ ΣΜΑΡΝΑΚΗ!
Σε αυτήν την κατεύθυνση, οι ΣΧΟΛΕΣ ΣΜΑΡΝΑΚΗ σε εφοδιάζουν με ισχυρά «όπλα» για την αγορά εργασίας, παρέχοντάς σου τη συνεπή στήριξη του Γραφείου Εργασίας (Job Center), μέσω του οποίου έχεις τη δυνατότητα να απορροφηθείς σε ένα δίκτυο συνεργαζόμενων επιχειρήσεων, με τις καλύτερες προϋποθέσεις.
Μαγειρική στις ΣΧΟΛΕΣ ΣΜΑΡΝΑΚΗ…
- Άμεση και εξασφαλισμένη διασύνδεση με τις σπουδαιότερες ξενοδοχειακές και επισιτιστικές επιχειρήσεις της Ελλάδας και του εξωτερικού. Συνεργαζόμαστε με κορυφαίες εταιρίες της αγοράς όπως Grecotel, Aldemar, Costa Navarino κ.αΘα εκπαιδευτείς και θα αποκτήσεις γνώσεις εστιατορικής, ζαχαροπλαστικής, τεμαχισμού κρεάτων, σύνθεσης μενού και οργάνωσης και διοίκησης της κουζίνας
- Θα διδαχτείς από έμπειρους chefs, pastry chefs, τεχνολόγους τροφίμων, διαιτολόγους κ.α, με αξιοσημείωτη επαγγελματική και διδακτική πορεία.
- Θα λάβεις μέρος σε πολλά θεματικά events και θα αναδείξεις το ταλέντο και τις γνώσεις σου.
- Θα αποκτήσεις το ανώτερο πτυχίο στο επάγγελμα της Μαγειρικής στην Ελλάδα, που θα σε οδηγήσει σε θέσεις εργασίας με ιδιαίτερα υψηλούς μισθούς ενώ ταυτόχρονα σου επιτρέπει να ανοίξεις τη δική σου επιχείρηση.
- Θα αποκτήσεις πολύτιμες διασυνδέσεις εστιατόρια και μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες, τόσο για θέσεις πρακτικής άσκησης (συνήθως αμειβόμενες) όσο και μόνιμης εργασίας.
…έτσι αποκτάς όλα τα εφόδια για να γίνεις επιτυχημένος/η Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης – Αρχιμάγειρας (Chef)
